Resepti

Kreolin Gumbo (Cajun)

Arvio: 3.6 / 5

Mehevä ja mausteinen pata meren herkuista.

Valmistusaika: Alle 30 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Laktoositon Gluteeniton

Ainekset

0,5	dl	Neito Rypsiöljyä™
100	g	pekonia
1	pss	Apetit Kotimainen Sipulikuutiota (á 200 g)
2	rs	isoja katkarapuja liemessä (à 170/400 g)
200	g	vaaleaa kalaa, esim. siikaa
100	g	varsiselleriä kuutioina
1	pss	Apetit Maalaiskasviksia (á 300 g)
250	g	tomaattimurskaa
2		valkosipulinkynttä hienonnettuna
1	rkl	paprikajauhetta
0,5	tl	valkopippuria
0,5	tl	cayennepippuria
		(suolaa)
1	pss	sahramia (0,5 g)
1		persiljanippu hienonnettuna
1		korianterinippu hienonnettuna
6	dl	kalalientä
10		tippaa tabascoa

Valmistusohjeet

1. Kuullota pekonia, sipulikuutioita ja varsiselleriä kasviöljyssä noin 5 minuuttia. Lisää kasvissekoitus, tomaattimurska ja valkosipuli. Sekoita hyvin. Kaada päälle kalaliemi ja keitä noin varttitunti.

2. Lisää mausteet ja kalakuutiot liemeen. Keitä 5 minuuttia. Lisää lopuksi katkaravut, simpukat, hienonnettu persilja, korianteri ja tabascoa.

Piditkö reseptistä? Anna äänesi porkkanoilla!