|
|
|
|
|
Miten saan vihanneksista rapeaa ruokaa?
Lähes kaikki Apetit-kasvikset ovat ryöpättyjä eli kevyesti lämpökäsiteltyjä. Ryöppäyksen ansiosta entsyymitoiminta vihanneksissa ei jatku ja pakastevihannekset säilyttävät tuoreutensa pitkään. Kevyestä lämpökäsittelystä johtuen pakastevihannekset valmistuvat rapeaksi ja maistuvaksi ruuaksi todella nopeasti.
Pakastekasvisten käyttö on helppoa, koska ne on valmiiksi kuorittu ja pilkottu. Niiden avulla onkin vaivatonta lisätä monipuolisesti kasvisten käyttöä arjen aterioilla, käyttötapoja on monia. Vihannesten rapeus säilyy, kun niitä ei kuumenna liian kauan – pakastevihannekset kannattaakin lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa.
Vihannes- ja juuressekoituksista valmistuu uunissa, kattilassa tai pannulla kotoisia ruokia nopeasti ja vaivattomasti. Pakasteista syntyy niin maistuvia vuokaruokia, patoja, gratiineja kuin keittojakin. Kaupan pakastealtaan vihannes- ja juuressekoitusvalikoimasta löytyvät tuoreet raaka-aineet monenlaisiin aterioihin. Pakastekasviksia voi käyttää yhtä monipuolisesti kuin vihannesosaston tuotteita.
Pakastevihannekset sopivat myös thai-ruoan ja kiinalaisen keittiön wokki-herkkujen valmistukseen. Kotoisammin pakastekasvikset valmistuvat muutamassa minuutissa paistinpannulla öljytilkassa pyöriteltyinä ja suola- sekä sokeriripauksella maustettuna. Kasvisten maustamiseen sopivat hyvin myös tuoreet ja kuivatut yrtit. Hunaja pyöristää mukavan makeasti kasvisten maun. Kasvisten maustamisessa vain mielikuvitus on rajana.
|
|
|
 |
|
|
