Thai kasvis-katkarapukeitto
Valmistusaika: alle 30min
4-8 annosta
| 1 ps (500 g) | Apetit Wok Thai kasvissekoitusta | ||
| 1 rkl | ruokaöljyä | ||
| 1 | kalaliemikuutio | ||
| 7 dl | vettä | ||
| ½ dl | makeaa ja vahvaa chilikastiketta | ||
| 1 dl | valutettua kurpitsasalaattia tai kurpitsapikkelsiä | ||
| 1 ps (180 g) | katkarapuja | ||
| 1 rkl | soijakastiketta | ||
| suolaa | |||
| rouhittua mustapippuria | |||
| ½ dl | paahdettuja suolapähkinöitä rouhittuna | ||
Valmistus:
| Pikapaista kasvikset miedolla lämmöllä öljyssä. Lisää murennettu kalaliemikuutio, vesi, chilikastike ja valutetut kurpitsakuutiot. Keitä 5 minuuttia. Lisää katkaravut ja kuumenna kiehuvaksi. Tarkista suola ja mausta mustapippurirouheella. Ripottele pähkinärouhe pinnalle. Tarjoa alku- tai pääruokana. | |||
| Vinkki! Käytä paahdettujen suolapähkinöiden tilalla karkeaksi rouhittua mantelia, jonka olet paistanut pienessä öljytilkassa. | |||