Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna rasva isossa pannussa ja paista siinä perunakuutioita hyvällä lämmöllä koko ajan käännellen. Paista kunnes perunat tulevat kuultaviksi ja saavat väriä. Mausta perunat suolalla, mustapippurilla ja oreganolla ja kaada seos uunipellille leivinpaperin päälle. Paista perunoita uunissa 225 asteessa 20 minuuttia. Liikuttele perunakuutioita pari kertaa paistamisen aikana. Ripottele valmiiden perunakuutioiden päälle hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia.
Sillä aikaa kun perunat valmistuvat uunissa, leikkaa kirjolophifilee annospaloiksi ja paista kypsiksi paistinpannulla aloittaen nahkapuoli ylöspäin. Käännä kalapalat ja anna kypsyä.
Mikäli havaitset virheen, puutteen tai epätäsmällisyyden ruokaohjeiden tai ruokavalioiden yhteydessä, kirjoita huomiosi kommenttiin. Näin autat meitä kehittämään ja tarjoamaan helposti valmistettavaa, terveellistä ja hyvänmakuista ruokaa – suomalaiseen makuun.
