|
|
| Pikkuröstit peruna-kantarelli ja siikacevicheValmistusaika: yli 60min 4 annosta | 1 ps (400 g) | Apetit Pikkuröstejä peruna-kantarelli
| |
| |
| |
| Siikaceviche:
| |
| 300 g | siikafileetä
| |
| 1 | sitruunan mehu
| |
| 1 tl | suolaa
| |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria
| |
| 2 rkl | oliiviöljyä
| |
| ½ dl | tillisilppua
| |
| |
| |
| Tarjoiluun:
| |
| 1 | pieni punasipuli
| |
| 1 prk (120 g) | smetanaa
| |
| mustapippuria | |
Valmistus: | Kuutioi nahattomat siikafileet ja pane kuutiot kulhoon. Purista sitruunasta mehu ja valuta se kuutioiden päälle. Lisää suola, sekoita hyvin ja peitä kulho kelmulla tai kannella. Anna maustua jääkaapissa muutamia tunteja tai seuraavaan päivään. Valuta kuutiot huolellisesti ja mausta ne pippurilla, öljyllä ja tillisilpulla. Tarjoa rapeaksi paistetut Pikkuröstit siikacevichen, kuutioidun punasipulin, vaahdotetun smetanan ja mustapippurin kanssa. | |
| | |
 |
|
|
