|
|
 | Raikas voileipäkakkuValmistusaika: yli 60min noin 15 annosta (koko:35*12*12 cm) | 1 viipaloitu vaalea vuokaleipä
| |
| 1 viipaloitu tumma vuokaleipä
| |
| 1.5 dl maitoa
| |
| |
| |
| Täyte:
| |
| 1 kpl (n. 800 g) Apetit lämminsavustettu kirjolohifilee (tai kylmäsavustettu kirjolohifilee)
| |
| 400 g ranskankermaa
| |
| ½ tuoretta kurkkua raastettuna
| |
| 15 cm purjoa silputtuna
| |
| 1 nippu tilliä
| |
| 1 sitruunan mehu
| |
| |
| |
| Koristelu:
| |
| 1 rasia(170 g) Apetit Maritim jokiravunpyrstöjä tai Apetit Maritim isoja katkarapuja
| |
| tilliä, ruohosipulia, limettiä
| |
| |
| |
| | | |
Valmistus: | Täyte:
| |
| Paloittele ruodoton savukirjolohifilee pieniksi paloiksi. Sekoita keskenään kalapalat, ranskankerma, raastettu kurkku ja purjosilppu. Purista joukkoon sitruunamehu.
| |
| |
| |
| Kokoaminen:
| |
| Leikkaa leipäviipaleista kuoret ja lado tummia leipäviipaleita peräkkäin pitkälle vadille tai laita neljä viipaletta neliön muotoon. Kostutua maidolla ja lisää kerros täytettä. Tee seuraava kerros vaaleasta leivästä. Kostuta ja levitä täytettä. Tee vuorotellen kerroksia tummasta ja vaaleasta leivästä.
| |
| |
| |
| Kostutus:
| |
| Kun kakku on sopvian kokoinen, kostuta päällimmäinen leipäkerros ja kääri kakku folioon tai kelmuun. Anna kakun kostua jääkaapissa muutam tunti tai yön yli. Voit laittaa kakun päälle vielä kevyen painon, jotta kakku kostuu tasaisesti ja siitä tulee tiivisrakenteisempi.
| |
| |
| |
| Koristelu:
| |
| Valuta ravunpyrstöistä liemi lävikössä. Päällystä kakku levittyvällä sulatejuustolla ja koristele valutetuilla ravunrpyrstöillä sekä tillillä ja ruohosipulilla. Leikkaa vielä muutama limetti- tai sitruunaviipale kakun päälle ja kanna kakku pöytään!
| |
| |
| |
| |
| |
| Vinkkejä voileipäkakun tekoon:
| |
| - lado leipäviipaleet tiililadonnalla eli siten, että sauma tulee peräkkäisissä kerroksissa eri kohtaan, näin kakku pysyy paremmin koossa
| |
| - lämminsavustettu tai kylmäsavustettu kirjolohifilee sopivat molemmat yhtälailla täytteeseen
| |
| - valutetut Apetit Maritim katkaravut ja jokiravunpyrstöt sopivat koristelun ohella myös täytteeseen
| |
| - jos haluat kaksi erilaista täytettä, jätä kurkkuraaste pois savukalatäytteestä ja täytä yksi kerros tsatsikilla
| |
| - jos haluat täyytteestä täyteläisemmän, korvaa puolet ranskankermasta majoneesilla tai remouladekastikkeella
| |
| - ranskankerman tilalla voi käyttää yhtä hyvin myös ruoanvalmistujogurttia, turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia tai kermaviiliä
| |
| - ruohosipulisilppu pysyy paremmin kakun sivuilla, kun kallistat kakkua ja painelet silpun kakun pintaan sormilla
| |
| - jos leipäviipaleet ovat erikokoisia, voit leikata ja muotoilla niitä: koristelu on helpompaa, kun kakun sivut ovat tasaiset
| |
| - voileipäkakun ei tarvitse aina olla näin suuri! Täytä yksi vuokaleipä täytteellä lauantai-iltana ja koristele se aamulla sunnuntaibrunssia varten
| |
| - Samoilla täytteillä saa myös erinomaiset picnic-leivät: pinoa leipäviipaleet pinoon ja anna kostua kuten voilepäikakunkin. Koristelun sijaan leikkaa kolmioleiviksi | |
| | |
 |
|
|
