Resepti

BBQ ribsit

Arvio: 3.2 / 5

Maukkaiden BBQ ribsien salaisuus on hitaassa haudutuksessa

Valmistusaika: Yli 60 min.

Annosmäärä: 4 annosta

Maidoton
BBQ ribsit

Ainekset

1,5kgporsaan ribsejä
1tlsuolaa
Hierottavat mausteet eli Rub-mausteseos
2rklruoko- tai muscovadosokeria
1rkl(savu)paprikajauhetta
1rklmustapippuria rouhittuna
1rkltimjamia
1rklsuolaa
BBQ-kastike
0,5dlApetit-rypsiöljyä
1dlApetit Kotimainen Sipulikuutioita
2valkosipulin kynttä kuutioituna
inkivääriä raastettuna
2dlBBQ-kastiketta, esim. Korean BBQ Original Sauce
0,5dlolutta
0,5dlmuscovadosokeria
suolaa tai savusuolaa maun mukaan
Tarjoiluun
2pssApetit Muurikkakasviksia

Valmistusohjeet

1. Hiero possun pintaan suolaa ja anna maustua ainakin sen aikaa, kun teet rubin. Sekoita kaikki rubin ainekset ja hiero se joka puolelle lihan pintaan.

2. Anna maustua kylmässä vähintään tunti.

3. Kuumenna uuni 120 asteeseen ja nosta lihat uunipannulla uuniin. Kypsennä ribsejä uunissa noin 3 tuntia.

4. Kuumenna BBQ-kastikkeen rypsiöljy ja sipulikuutiot kattilassa. Kuullota ja lisää loput ainekset. Kiehauta ja käytä lihan sivelyyn grillatessa.

5. Nosta possut uunista ja sivele niille BBQ-kastiketta. Grillaa maltillisella lämmöllä uunissa tai ulkogrillissä parikymmentä minuuttia. Sivele kypsennyksen aikana kastiketta lihan pintaan. Tarjoa Apetit Muurikka-kasvisten kera. 

6. Vinkki! Keitä liha suolalla maustetussa vedessä uunikypsennyksen sijaan ja nosta kuumana kattilasta parilalle.